Typický japonský nôž Deba (15 cm), rúčka z dreva sekvoje. Deba sa používa na krájanie rýb, vhodný je aj na filetovanie. Tento nôž znesie vďaka svojej hrubej čepeli aj hrubšie zaobchádzanie.
Séria nožov Seki Magoroku je charakteristická použitím špičkových materiálov a typických japonských tvarov. Zrkadlovo leštené čepele série Seki Magoroku sú vyrobené zo špičkovej ocele s vysokou tvrdosťou 58 HRC (stupňov Rockwella) ktorá je vysoko leštená. Čepeľ každého noža tejto série je zdobená štýlovou kaligrafiou.
Rúčky nožov série Seki Magoroku sú vyrobené z červeného sekvojového dreva, ktoré sa od prírody vyznačuje vysokým podielom oleja a preto je okrem vysokej estetickej hodnoty aj dobre odolné voči vode a vlhkosti. Rúčky majú špeciálny asymetrický tvar vďaka čomu nože výborne sedia v ruke a dobre sa s nožmi pracuje aj počas dlhej doby.